Kahvenin 30 ─░smi

Pasta ve Kahve diyar─▒ Viyana’da favori kafenizin garsonundan isteyebilece─činiz kahve ├že┼čitlerini sizin i├žin s─▒ralad─▒k.

Avusturya’n─▒n ba┼čkenti, her kahve ba─č─▒ml─▒s─▒n─▒n r├╝yas─▒… Peki Viyana’da kahvenizi nas─▒l se├žmelisiniz? Bu kahve s├Âzl├╝─č├╝, Viyana’daki kahve t├╝rlerini ├Â─črenmekte size yard─▒mc─▒ olacak.

Kahvenizin nas─▒l yap─▒lmas─▒n─▒ istersiniz? Koyu, s├╝tl├╝ ya da s├╝ts├╝z, ├žikolata par├žac─▒kl─▒, ├╝zerinde kremayla veya lik├Ârle mi? Avusturya’da t├╝m bu kahvelerin ayr─▒ isimleri var. Sizlere, klasik veya ├Âzel Viyana kahve t├╝rlerinin kapsaml─▒ bir listesini haz─▒rlad─▒k:

1. Biedermeier: Kay─▒s─▒ lik├Âr├╝ ve ufak bir par├ža krem┼čantiyle birlikte geni┼č bir fincanda servis edilen b├╝y├╝k mokka (a┼ča─č─▒ya bak─▒n)

2. Brauner: K├╝├ž├╝k bir kaptaki kahve aromal─▒ kremayla birlikte servis edilen siyah kahve. B├╝y├╝k (Grosser Brauner) ya da k├╝├ž├╝k (Kleiner Brauner) olabilir.

3. Cappucino: ├ťzerinde s├╝t k├Âp├╝─č├╝ ve genellikle ├žikolata par├žac─▒klar─▒ olan, bol s├╝tl├╝, sert kahve.

4. Doppelspaenner: Einspaenner’in (a┼ča─č─▒ya bak─▒n) iki kat─▒ sertlikte

5. Doppelter: Fincan ba┼č─▒na 7 yerine 14 gram kahveyle yap─▒lan duble espresso

6. Einspaenner: Fincan yerine cam bardakta, ├╝zerinde krem┼čantiyle servis edilen Mokka (a┼ča─č─▒ya bak─▒n)

7. Buzlu Kahve: Uzun cam bardakta, vanilyal─▒ dondurma ve krem┼čantiyle servis edilen so─čuk kahve

8. Espresso: Espresso makinesinde yap─▒lan siyah kahve. B├╝y├╝k veya k├╝├ž├╝k olabilir.

9. Fiaker: Bir shot romla servis edilen b├╝y├╝k mokka (a┼ča─č─▒ya bak─▒n) veya Verlaengerter (a┼ča─č─▒ya bak─▒n). Cam bardakta veya geni┼č bir fincanda servis edilir. ├ťzerine krem┼čanti konabilir.

10. Filterkaffee: Filtre kahve

11. Franziskaner: Krem ┼čanti ve ├žikolata par├žac─▒klar─▒yla gelen hafif Melange (a┼ča─č─▒ya bak─▒n).

12. Yunan Kahvesi: T├╝rk kahvesiyle ayn─▒.

13. Kaisermalenge: S├╝ts├╝z, yumurta sar─▒s─▒, bal ve konyak veya brendi kar─▒┼čt─▒r─▒lm─▒┼č b├╝y├╝k kahve. Herkesin damak tad─▒na uygun olmasa da denemeye de─čer.

14. Kapuziner: Bir shot s├╝t veya kremal─▒, normal veya siyah kahve. ├ťzerine kakao veya tar├ž─▒n serpi┼čtirilmi┼č olabilir.

15. Konsul: Az kremal─▒ siyah kahve

16. Maria Theresia: Portakal lik├Âr├╝, krem┼čanti ve ┼čekerli siyah kahve. Ad─▒n─▒ Avusturyal─▒ imparatori├žeden (1740-1780) al─▒yor.

17. Mariloman: Konyakl─▒ moka

18. Mazagran: Maraschino (s├╝s kiraz─▒), baharat ve ┼čeker ┼čuruplu siyah kahve. ├ľzel bir bardakta buz k├╝pleriyle servis edilir.

19. Melange (veya Wiener Melange): ├ťzeri s├╝t k├Âp├╝─č├╝ veya krem┼čantiyle s├╝sl├╝ yar─▒ kahve, yar─▒ s─▒cak s├╝t. ┼×eker veya s├╝tle tatland─▒r─▒labilir.

20. Mokka: S├╝ts├╝z, sert siyah kahve. B├╝y├╝k (Grosser Mokka) veya k├╝├ž├╝k (Kleiner Mokka) olabilir.

21. Mokka g’spritzt: Rom, brendi veya konyak kat─▒lm─▒┼č moka.

22. Mokkasino: ├ť├žte biri espresso, ├╝├žte biri kakao ve ├╝├žte biri s├╝t.

23. Mozart: Kirazl─▒ brendi ve krem┼čantili b├╝y├╝k moka. Ad─▒n─▒ kimden al─▒yor, tahmin edin…

24. Obermeier: ├ťzerine, kahve ka┼č─▒─č─▒n─▒n arkas─▒yla krema d├Âk├╝lm├╝┼č moka

25. Pharisaer: Rom ve krem┼čantili b├╝y├╝k moka.

26. Schale Gold: B├╝y├╝k fincanda (veya ├žay barda─č─▒nda) servis edilen kremal─▒ espresso.

27. Schwarzer: Sade, sert, siyah kahve. B├╝y├╝k (Grosser Schwarzer) veya k├╝├ž├╝k (Kleiner Schwarzer) olabilir.

28. T├╝rkischer: T├╝rk kahvesi

29. Verkehrt (veya cafe au lait, cafe latte, latte macchiato): S─▒cak s├╝t ve s├╝t k├Âp├╝─č├╝ kat─▒lm─▒┼č k├╝├ž├╝k moka

30. Verlaengerter: Brauner’in (yukar─▒ya bak─▒n) i├žimi daha yumu┼čak hali. Biraz s─▒cak suyla yumu┼čat─▒l─▒r ve krema yerine s├╝tle servis edilir.


Bunlarda ilgini çekebilir:

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...

Yorum Yazınız

6.818 Okuma